à choisir au plus vite !
ENTREES
Profiterole
de Brandade de Morue persillé servie tiède, crème au poivron
rouge, filet d'huile d'olive, quelques feuilles de Mesclun
Caviar
d'aubergine et de tomate séché, sa tuile de parmesan, lit de
mesclun
Mi
cuit de thon au Miel et épices asiatiques, jeunes pousses de
Betterave
PLATS
Nos
Viandes et Poissons
La
souris d’agneau aux aromates, légumes confits
Bavette
de Boeuf compote d'oignon doux du Vigan
Magret
de Canard à la cévenole (chèvre et miel)
Filet
de Rouget sur aubergine à la Nîmoise
Le
Tronçon de lotte Bardé de Lard, crème onctueuse de, pruneau relevé
de curry
DESSERT
Crème
brulée à la Pâte de Pistache
Fondant
au Chocolat cuit Minute
Notre
Tarte au citron Meringuée à l'ancienne
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